Vyprážané cuketové guličky

Kombinácia cukety a zemiakov zaručí nielen skvelú chuť, ale aj potrebnú konzistenciu pre tvorbu guličiek.

Ingrediencie

Na zeleninové guličky (cca 20 guličiek)

• 300 g zemiakov
• 200 g cukety
• 100 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 50 g strúhanky
• pažítka
• slnečnicový olej
• soľ, korenie

Postup

• Zemiaky v šupke uvarte domäkka.
• Zatiaľ čo sa zemiaky varia, umyte cukety a potom ich postrúhajte na hrubom strúhadle.
• Nastrúhanú cuketu vytlačte v sitku pomocou vidličky alebo špachtle, aby pustila vodu.
• Akonáhle sú zemiaky uvarené, zlejte ich, ošúpte a ešte teplé roztlačte pomocou šťuchadla.
• K zemiakom pridajte vytlačenú cuketu, soľ a korenie.
• Zamiešajte a ochuťte pažítkou nastrihanou nožnicami na malé kúsky.
• Zmes premiešajte rukami tak, aby ste získali homogénnu hmotu.
• Navlhčite si ruky vodou, vezmite malý kúsok cesta a vytvarujte z neho guličku veľkosti vlašského orecha.
• Vytvarované guličky následne vložte na 30 minút do chladničky, aby boli pevnejšie a pri vyprážaní si zachovali svoj tvar.
• Každú guličku potom obaľte v múke, namočte do rozšľahaného vajca a nakoniec v strúhanke.
• Na panvici rozohrejte olej a guličky v ňom osmažte dozlatista, približne 3 až 4 minúty.
• Po osmažení guličky preložte na tácku vyloženú papierovými utierkami, aby sa osušil prebytočný olej.

Tieto zeleninové guličky je možné piecť v rúre predhriatej na 200 °C po dobu 15 minút.