Vyprážané kalamáre

Jemné kúsky kalamár namočené v cmare, potom obalené v korenenej múke a vyprážané do zlatohneda, sú rýchly a jednoduchý predjedlo, ktoré môže smelo konkurovať jedlu v hociktorej lepšej reštaurácii.

Ingrediencie

• 450 g kalamárových krúžkov a chápadiel
• 1 šálka cmaru
• 1 a 1/2 šálky hladkej múky
• 2 lyžičky soli a viac na servírovanie
• 1/2 lyžičky údené alebo normálnej papriky
• 1/4 čajového korenia
• 1/4 lyžičky sušeného cesnaku
• rastlinný olej na vyprážanie
• 2 lyžičky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup

1. Vložte kalamáre do misky s cmarom a premiešajte, aby sa ingrediencie poriadne spojili.
2. Misku prikryte a nechajte aspoň 30 minút v chlade.
3. Zahrejte v hlbokej panvici poriadnu vrstvu oleja na cca 190 stupňov C.
4. Múku, soľ, papriku, korenie a sušený cesnak dajte do misky a poriadne premiešajte.
5. Vyberte kalamáre z cmaru a obaľte ich postupne v zmesi z múky a korenia.
6. Do oleja vložte 8-10 kusov kalamárov.
7. Vymažte 2-3 minúty alebo do zlatista.
8. Vyberte kalamáre z oleja a položte ich na papierové utierky kvôli odstráneniu prebytočnej mastnoty.
9. Opakujte postup so zvyšnými kalamáre.
10. Ak chcete, kalamáre dosoľte a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
11. Ihneď podávajte.