Vyprážané kúsky karfiolu

Určite mi dáte za pravdu, že potraviny, ktoré sa pripravujú vo vysokej vrstve oleja a obaľujú v trojobale, majú síce k zdravej strave veľmi ďaleko, ale aj tak sa tešia veľkej obľube vďaka svojej charakteristickej chuti. Skúste túto zaujímavú alternatívu a porovnajte s tou vašou.

Ingrediencie:

• 1 malý karfiol nakrájaný na menšie kúsky
• 1 hrnček hladkej múky
• 1/2 hrnčeka kukuričného škrobu
• 1 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 1 hrnček vody
• 1 polievková lyžica štipľavej omáčky
• 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
• 2 hrnčeky talianskej ochutenej strúhanky
• Olej na vyprážanie

Postup:

• Vo veľkej mise zmiešame múku, kypriaci prášok do pečiva, sušený cesnak, kukuričný škrob a soľ.
• Prilejeme vodu, pálivú omáčku a miešame, kým nevznikne hladké cesto.
• Zahrejeme si fritézu na vhodnú prevádzkovú teplotu (viď. Návod k danému spotrebiču). Pokiaľ nemáme fritézu, zahrejeme si vyššiu vrstvu oleja v panvici alebo kastróliku.
• Kúsky karfiolu namáčame do pripraveného cestíčka, aby bol úplne obalený. Prebytok cesta necháme odkvapkať.
• Takto namočený karfiol vložíme do zahriateho oleja a vyprážame po menších dávkach dozlatista.
• Postupne takto spracujeme všetko cestíčko a karfiol.
• Osmažené kúsky dáme odkvapkať na papierové utierky.