Vyprážané sladké ryžové guličky

Či už potrebujete recept na sviatočný dezert, alebo chcete pridať niečo zábavné a sladké na vianočné raňajky, tieto zlaté lievančeky sa stanú určite hitom.

Čo budeme potrebovať

Na guličky

1. 220 g hnedej ryže
2. 250 g hladkej múky
3. 2 lyžičky prášku do pečiva
4. Lyžička mletej škorice
5. ½ lyžičky mletého nového korenia
6. ½ lyžičky soli
7. ¼ lyžičky mletého muškátového orieška
8. 125 g kryštálového cukru
9. 3 vajcia
10. Lyžica limetkovej kôry
11. Lyžička vanilkového extraktu
12. 150 g rozmixovaného sušeného ovocia (ako sú vykôstkované slivky, hrozienka, ríbezle alebo čerešne)
13. Repkový olej

Na sirup

1. 125 g kryštálového cukru
2. 125 g trstinového cukru
3. 220 ml vody
4. 80 ml rumu
5. Múčkový cukor

Postup

1. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale a necháme ju úplne vychladnúť.
2. Zmiešame múku, prášok do pečiva, škoricu, nové korenie, soľ a muškátový oriešok
3. Zmes korenia dáme bokom
4. Elektrickým šľahačom prešľaháme po dobu 4 až 5 minút cukor, vajcia, limetkovú kôru a vanilku, do zhustnutia
5. Vmiešame múčnu a koreniacu zmes, ryžu a rozmixované sušené ovocie
6. Misu zakryjeme obalom a necháme 30 minút stáť
7. Do veľkej panvice alebo nalejeme dostatočné množstvo oleja, aby sa v ňom dalo smažiť
8. Zahrievame ho na strednú teplotu
9. Pracujeme vo várkach, kedy za pomoci namazanej lyžice opatrne vhadzujeme vrchovaté polievkové lyžice cesta do horúceho oleja
10. Cesto vyprážame 2 až 3 minúty, do zlatohneda
11. Pomocou dierovanej lyžice prenášame upečené ryžové cesto na plech vyložený papierovou utierkou
12. Na jednoduchý rumový sirup si v malom hrnci nastavenom na strednú teplotu zmiešame kryštálový cukor, trstinový cukor, vodu a rum
13. Zmes privedieme do varu a varíme 1 až 2 minúty, kým sa cukor nerozpustí
14. Ešte teplé ryžové guličky pokvapkáme rumovým sirupom a posypeme práškovým cukrom