Zabíjačkový guláš

Po namáhavej zabíjačke musí prísť odmena. Tú si najlepšie vychutnáte spracovaním mäsa, ktoré z nej pochádza. Tentokrát budeme potrebovať mäso a vnútornosti bravy.

INGREDIENCIA

• 600 g bravčovej krkovice
• 250 g bravčového laloka
• 350 g bravčových vnútorností (obličky, slezina, pečeň, jazyk, mozoček, srdce)
• 250 g cibule
• masť
• paprika sladká mletá
• soľ
• korenie
• drvená rasca
• 3 strúčiky cesnaku
• 40 g hladkej múky

POSTUP

• Cibuľu si nakrájame nadrobno a vyprážame na masti do tmava.
• Mäso si nakrájame na kocky, vnútornosti si odblaníme a nakrájame.
• K tmavej cibuli pridáme mäso a restujeme do zatiahnutia.
• Potom zasypeme paprikou a chvíľku restujeme.
• Zalejeme vodou, pridáme rascu, soľ, korenie a dusíme do mäkka.
• Ku koncu pridáme prelisovaný cesnak, zahustíme múkou zmiešanou s vodou a varíme ešte 10 minút.