Zálievka na hlávkový šalát

Toto je recept na šalátovú zálievku, ktorú môžete používať každý deň. Trik spočíva v tom, že ho urobíte do pohára, aby ste ho mohli poriadne pretrepať, čím sa olej a ocot emulgujú, to znamená, že sa zmiešajú a zhustnú, takže šalát pekne obalí.

Čo budeme potrebovať

• 1 polievková lyžica akéhokoľvek octu alebo citrónovej šťavy
• 3 lyžice extra panenského olivového oleja alebo iného neutrálneho oleja
• 1/2 lyžičky dijonskej horčice (alebo iné nekorenené hladké horčice)
• 1/2 lyžičky soli a korenia

Voliteľné prísady

• 1/2 – 1 malý strúčik cesnaku, prelisovaný drvičom alebo rozdrvený
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 1/4 lyžičky cukru
• 1 lyžička medu
• najemno nasekané čerstvé bylinky
• 1/2 lyžičky sušených byliniek
• štipka chilli papričiek

Postup

• Vložte prísady na dresing a zvolené ďalšie príchute do pohára a dobre pretrepte, kým sa horčica nerozpustí.
• Vystačí na veľký listový šalát pre 4 osoby.