Zapečená bravčová pliecka s rozmarínom a cherry paradajkami

Tento jednoduchý recept je vhodný pre celú rodinu. Ponúka veľa dobrých chutí a pripravuje sa z ľahko dostupných ingrediencií. To všetko navyše pripravíte v jednom pekáči, prípadne v zapekacej panvici. Správne pripravený pokrm zdobia chrumkavé zemiaky a šťavnaté mäsko.

Ingrediencie:

• 6 veľkých zemiakov
• 6 strúčikov cesnaku
• 3 stredne veľké cibule
• 5 – 6 lyžíc extra panenského olivového oleja
• 3 – 4 vetvičky čerstvého rozmarínu
• 4 hrubšie plátky bravčovej plece
• 100 – 120 g cherry paradajok
• 1 – 2 polievkové lyžice sladkej mletej papriky
• Hrubá morská soľ podľa chuti

Postup:

• Začneme tým, že si predhrejeme rúru na 240 °C.
• Očistíme cesnak a necháme ho vcelku.
• Olúpeme cibuľu a rozkrájame na štvrtky.
• Zemiaky zbavíme šupky, prepolíme a pokrájame na rovnako silné plátky.
• Rozprestrite zemiaky do panvice, ktorú je možné vložiť do rúry. Pokiaľ nemáte stačí pekáčik.
• Pridajte cibuľu, cesnak aj celé cherry paradajky.
• Ochuťte morskou soľou a posypte lístky rozmarínu.
• Zalejte olivovým olejom a dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
• Potom vložte panvicu do rúry a nechajte piecť 35 minút.
• Po uplynutí tejto doby panvicu vyberte a všetko pomocou obracačky otočte opečenou stranou dole.
• Vezmite mäso, potrite ho olivovým olejom, posypte paprikou a morskou soľou.
• Prsty všetko starostlivo rozotrite po oboch stranách, aby bolo mäso dobre ochutené.
• Pripravte si inú panvicu, nahrejte ju a vložte do nej mäso.
• Nechajte chvíľu po oboch stranách zatiahnuť, aby zostalo šťavnaté.
• Potom preložte k zemiakom do druhej panvice/pekáčika a vložte spoločne do rúry.
• Nechajte piecť asi 25 minút, ale priebežne kontrolujte, aby sa vám náhodou nepripálili zemiaky.
• Podľa hrúbky mäsa môže pečenie trvať 25 minút, ale pokojne iba 15 minút. Záleží na type rúry aj na tom, ako veľmi máte radi mäso prepečené.
• Keď je všetko hotové, servírujte spoločne a ozdobte ešte troškou rozmarínu.