Zapečené cestoviny s mozzarellou

Vegetariánske cestoviny, ktoré uspokoja aj mäsožravce. Ochutnajte pečenú tekvicu v kombinácii s osmaženým ružičkovým kelom a šalviou. Toto jedlo zahreje nielen v žalúdku, ale aj na srdci.

Čo budeme potrebovať

1. 600 g tekvica (nakrájaná na kocky)
2. 2 lyžičky olivového oleja
3. 350 g cestovín
4. 200 g fazule z konzervy (prepláchnuté a odkvapkané)
5. 75 g mozzarelly (nastrúhané)
6. 75 g čedaru (strúhaného)
7. 300 ml kvalitného zeleninového vývaru
8. 40 g strúhanky
9. 200 g ružičkového kelu (nakrájané nadrobno)
10. 2 strúčiky cesnaku
11. Lyžica šalvie

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov
2. Kúsky tekvice si rozprestrieme na plech vyložený papierom na pečenie
3. Tekvicu pokvapkáme olejom a dobre okoreníme
4. Vložíme ju do rúry a pečieme približne 30 minút, kým nezmäkne
5. Medzitým si uvaríme podľa návodu cestoviny v hrnci s vriacou vodou
6. Odoberieme si približne 100 ml vody, v ktorej sa cestoviny varí
7. Hotové cestoviny scedíme, vložíme do hrnca, pokvapkáme trochou oleja a dáme bokom
8. Upečenú tekvicu si v mise roztlačíme s fazuľami
9. Rúru prepneme do režimu grilu
10. Potom do tekvicovej zmesi vmiešame 100 g syrov, vodu z cestovín a vývar
11. Pridáme cestoviny a zmes premiešame
12. Takto upravené cestoviny vložíme do zapekacej nádoby
13. Zvyšný syr zmiešame so strúhankou a trochou oleja
14. Syrom cestoviny posypom a vložíme ich na 5 minút do rúry a grilujeme, kým syr nezačne bublať
15. Na jednej lyžičke oleja vyprážame 2-3 minúty ružičkový kel
16. Potom pridáme cesnak a šalviu, smažíme ďalšiu minútu
17. Zapečené cestoviny podávame posypané osmaženým kelom s cesnakom