Zapečené kuracie mäso s cestovinami, brokolicou a hubami

Tento pokrm si môžete pripraviť pred samotným zapečením dobrých pár hodín dopredu. Lahodné cestoviny s kuraťom a brokolicou možno podávať s nadýchaným domácim pečivom , ktoré si pripravíte podľa nášho receptu.

Čo budeme potrebovať

• 350 g cestovín
• 200 g brokolice (nakrájané na veľmi malé ružičky a stonky na tenké plátky)
• 2 lyžice olivového oleja
• 350 g kuracích pŕs (nakrájaných na tenké plátky)
• 175 g šampiňónov (nakrájaných na štvrtky)
• 4 lyžice pretlaku zo sušených paradajok
• 80 g mäkkého syra s cesnakom a bylinkami
• 285 ml smotany na varenie
• zväzok jarnej cibuľky (nakrájané nadrobno)
• 85 g zrelého čedaru (nastrúhaného)
• 1 strúčik cesnaku (jemne nasekaný)
• 50 g lúpaných mandlí

Postup

• Rúru rozohrejte na 190 stupňov.
• Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Vhoďte 350 g cestovín, dobre premiešajte a nechajte variť.
• Varte 6 minút, potom pridajte 200 g brokolice a varte ďalších 5–6 minút, kým nebudú cestoviny uvarené. Dobre sceďte a potom vráťte do hrnca.
• Na panvici rozohrejte 2 lyžice olivového oleja, pridajte kuracie prsia a opekajte, kým ľahko nezhnednú.
• Pridajte šampiňóny a za stáleho miešania smažte 1 minútu, potom vmiešajte 4 lyžice pretlaku, 80 g mäkkého syra a smotanu.
• Za stáleho miešania pomaly dusíme, kým sa syr nerozpustí, aby omáčka zhustla.
• Dochuťte soľou a korením.
• Omáčku nalejte na cestoviny, jemne miešajte, kým sa neobalí, potom preložte do zapekacej misky.
• Nakoniec zmiešajte nakrájanú jarnú cibuľku, nastrúhaný čedar, najemno nasekaný strúčik cesnaku a mandle.
• Touto zmesou posypte cestoviny.
• Pečte 20 minút dozlatista.