Zapečené kuracie mäso so zemiakmi a paradajkami

Kurča a zemiaky zapečené s chutnou talianskou omáčkou, preliate taveným syrom. Tento recept na zapečené kura so zemiakmi a cherry paradajkami je rovnako ako tieto recepty, večera z jedného hrnca , Ktorá sa ľahko a rýchlo pripraví.

Čo budeme potrebovať

• 4–5 rezňov z kuracích stehien s kožou
• 1/2 lyžice olivového oleja
• 400g drvených paradajok
• 350 g cherry paradajok
• 3 stredne veľké zemiaky (ošúpané a nakrájané na kúsky)
• 200 g mozzarelly (strúhané)
• soľ
• korenie

Na taliansky dresing

• 1/2 lyžičky každého sušeného lístka rozmarínu a tymiánu
• 2 strúčiky cesnaku (mleté)
• 3 lyžice červeného vína alebo bieleho vínneho octu
• 3 lyžice olivového oleja
• 1/2 lyžičky soli
• korenie

Postup

• Predhrejte rúru 180 stupňov.
• Zmiešajte ingrediencie na taliansky dresing.
• Zemiaky varte v hrnci, kým nie sú mierne nedovarené – asi 5 minút varu.
• Pomocou vidličky zemiaky trochu prepichajte, tak nasajú viac chuti dresingu a posypte štipkou soli a korenia.
• Medzitým ochutíme kura z oboch strán soľou a korením.
• Zahrejte 1/2 lyžice olivového oleja vo veľkej panvici vhodnej do rúry na vysokú teplotu.
• Pridajte kura a dobre opečte z oboch strán, asi 5 minút na každej strane.
• Zložte panvicu z platne a vylejte prebytočný tuk.
• Okolo kurčaťa rozložte zemiaky a prelejte drvenými paradajkami.
• Dochuťte štipkou soli a korenia a všetko pokvapkajte talianskym dresingom.
• Navrch položte cherry paradajky a pečte 25 – 30 minút, alebo pokiaľ nie je kura úplne prepečené.
• Vyberte z rúry a posypte syrom, potom pečte ďalších 5 minút, kým sa syr nerozpustí a nezozlatne.
• Pred podávaním nechajte 5 až 10 minút odstáť. Pokiaľ chcete, ozdobte lístkami bazalky.