Zapečené morčacie rezne so slaninou

Omáčka z vývaru, bieleho vína, byliniek a jogurtu dodáva tomuto pokrmu neodolateľnú chuť aj vôňu. Ak chcete docieliť ešte výraznejšiu chuť, nahraďte jogurt kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• 400 g morčacích pŕs
• 120 g anglickej slaniny
• 120 g mozzarelly
• 1/3 šálky bieleho vína
• 1/3 šálky vývaru
• 1/3 šálky gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
• oregano
• majorán
• 1 PL solamylu
• 1 PL olivového oleja
• soľ, korenie

Postup:

1. Na panvici s olivovým olejom z oboch strán zľahka orestujte morčacie mäso nakrájané na malé plátky.
2. Následne do panvice prilejte vývar, víno, bylinky a na každý medailón položte plátok slaniny.
3. Duste po dobu približne 10 minút.
4. V medziobdobí si predhrejte rúru na 100 °C.
5. Morčacie medailónky so slaninou preložte do zapekacej misky, navrch ozdobte kúskom mozzarelly.
6. Vložte na niekoľko málo minút do predhriatej rúry.
7. Do zvyšku omáčky na panvičke pridajte solamyl a jogurt alebo kyslú smotanu.
8. Miešajte až do okamihu, keď vznikne hustá omáčka.

Zapečené morčacie plátky so slaninou podávajte so zemiakovou kašou či ryžou, preliate jemnou omáčkou.