Zapečené palacinky so špenátom a tvarohom

Ďalší recept na palacinky so špenátom v zapečenej podobe. Tentoraz v podaní s tvarohom.

INGREDIENCIA:

• 120 g hladkej múky
• štipka soli
• 2 vajcia
• 300 ml mlieka
• 1 lyžica nasekaného čerstvého tymiánu
• 1 lyžica oleja

Náplň:

• 1 lyžica masla
• 1 lyžica oleja
• 1 malá cibuľa
• 200 g špenátu
• 200 g polotučného tvarohu
• kôra z polovice citróna
• štipka muškátového orieška
• soľ
• korenie
• 6 lyžíc nastrúhaného parmezánu

POSTUP:

• Ingrediencie na cesto si zmiešajte a nechajte 30 minút odpočinúť.
• Potom si palacinky osmažte na troche oleja z oboch strán.
• Náplň si pripravte zmiešaním tvarohu s kôrou z citróna, soli a korenia.
• Cibuľku si nakrájate na drobno a nechajte orestovať dozlatista, potom pridajte špenát, muškátový oriešok a krátko orestujte.
• Vychladnutú špenátovú zmes zmiešajte s tvarohom a 3 lyžicami parmezánu.
• Naplňte jej palacinky, zarolujte a vyskladajte na plech.
• Nakoniec ich posypte zvyškom parmezánu a dajte zapiecť pri 200 ° C na 15 minút.