Zapečené palacinky so šunkou a syrom

Spotrebujte zvyšné palacinky a premeňte ich na tento upokojujúci syrový pokrm. Hotová za necelú hodinu, a je to ľahká večera pre štyri.

Čo budeme potrebovať

• 1 lyžica slnečnicového oleja
• 250 g šampiňónov nakrájaných na plátky
• 300 g špenátu, nakrájaného
• 200 g šunky, nakrájané
• 1 lyžica dijonskej horčice
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 100 g syra gruyère, jemne nastrúhaného
• 300 ml smotany
• muškátový oriešok
• zelený šalát

Postup

• V nepriľnavej panvici rozohrejte na stredne vysokú teplotu olej a šampiňóny opekajte so štipkou soli 10 minút, kým sa tekutina neodparí a huby skaramelizujú.
• Stlmte teplotu, pridajte špenát a nechajte ho uvädnúť, kým vmiešajte šunku, horčicu, korenie a polovicu gruyère.
• Rúru rozpálime na 190 stupňov.
• Hubovú zmes rozdelíme na palacinky a každú zvinieme.
• Vložte ich do zapekacej, prelejte smotanou a posypte nastrúhaným muškátovým orieškom, zvyšným gruyère a trochou korenia.
• Pečte v rúre 20 minút, kým nebude bublať a hore zozlatne.
• Podávajte so zeleným šalátom.