Zapečené stehienka s horčicou

Pri tomto recepte máte záruku, že si pochutnáte na šťavnatých, vysoko chutných a lahodných morčacích stehienkach, ku ktorým sa budete veľmi radi vracať.

Ingrediencie:

• 1 kocka neslaného masla
• 1 polievková lyžica údené sladkej papriky
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 1/2 hrnčeka javorového sirupu
• 2 – 4 morčacie stehná
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 – 2 hrnčeky vody
• 1 veľká cibuľa
• 5 stoniek stonkového zeleru
• 5 stredne veľkých mrkví
• 4 vetvičky rozmarínu
• 2 vetvičky tymiánu

Postup:

• Rúru predhrejeme na 180 °C.
• Pripravíme si malý hrniec, do ktorého dáme maslo a necháme rozpustiť.
• Prisypeme 1 nasekanú vetvku rozmarínu aj tymiánu, údenú papriku, dijonskú horčicu aj javorový sirup.
• Dôkladne premiešame a pomaly privedieme do varu.
• Potom odstránime z tepla.
• Vyberieme si pekáčik s roštom, dáme doň osolené a okorenené morčacie stehná.
• Najskôr je potreba zo spodnej strany polovicou zmesi s javorovým sirupom.
• Potom stehná otočíme a potrieme z druhej strany.
• Do pekáča dáme cibuľu, zeler, mrkvu aj zvyšný rozmarín a tymián.
• Podlejeme vodou a dáme piecť.
• Pečieme zhruba 2 hodiny, pričom každých 30 minút podlievame šťavou z dna pekáčika.
• Nakoniec vyberieme pekáč z rúry, zakryjeme alobalom a necháme 10 minút odpočívať.
• Servírujeme tak, ako máme radi.