Zapečené zemiaky s hovädzím mäsom a dezertným vínom Marsala

Jednoduché jedlo s úžasnou chuťou! Taký je tento zapekaný pokrm zo zemiakov, mletého hovädzieho mäsa, čedaru a dezertného vína Marsala. Vyskúšajte ho aj vy!

Čo budete potrebovať

500 g mletého hovädzieho mäsa
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 lyžica olivového oleja
štipka soli
štipka mletého čierneho korenia
1 lyžička sušeného cesnaku
2 lyžice hladkej múky
1/2 šálky dezertného vína Marsala
1/2 šálky hovädzieho vývaru
1/2 šálky nastrúhaného syra čedar
1 veľký zemiak
1/3 šálky mlieka
2 šálky vriacej vody
1 lyžica masla
nasekaná petržlenová vňať na ozdobu

Postup

Predhrejte rúru na 230 °C.
Do veľkej panvice na stredne vysokom plameni pridajte olej a 3 minúty smažte cibuľu.
Pridajte mleté hovädzie mäso, soľ, korenie a sušený cesnak.
Mleté hovädzie mäso nalámte lyžicou a niekoľko minút opekajte.
Do panvice nalejte Marsalu a nechajte zredukovať na polovicu.
Navrch mäsa nasypte múku a premiešajte.
Varte 2 minúty a potom pridajte hovädzí vývar.
Miešajte, kým omáčka nezhustne.
Varte 2 minúty.
Zemiaku nakrájajte na tenké plátky.
Vo veľkom hrnci zmiešajte zemiaky, 1 lyžicu masla a toľko mlieka, aby boli zemiaky zakryté.
Priveďte do varu na strednom plameni, premiešajte a varte 8 minút.
Nalejte mäsovú zmes do 23 x 23 cm zapekacej misy, ktorú predtým nastriekajte olejom v spreji.
Navrch pridajte syr čedar.
Uvarené zemiaky navrstvite na zmes čedaru a mäsa.
Zmiešajte 1 lyžicu rozpusteného masla, 1/3 šálky mlieka a korenia podľa výberu a podľa chuti pridajte ešte trochu syra.
Zmes nalejte na zemiaky.
Pečte 20 minút odkryté alebo pokiaľ nie je vršok zlatohnedý a okraje chrumkavé.
Nechajte 10 minút odpočinúť (omáčka odstátím zhustne), posypte petržlenovou vňaťou na ozdobu (voliteľne) a podávajte.