Zapečený plnený baklažán so šampiňónmi

Rýchlovka na pondelkovú večeru.

Čo budeme potrebovať

• 2 baklažány
• 100 g jogurtu
• 100 g kyslej smotany
• 200 g strúhaného tvrdého syra
• 100 g nakladaných šampiňónov
• olivový olej
• 2 prelisované strúčiky cesnaku
• soľ
• korenie
• bazalka

Postup

• Baklažány pozdĺžne rozpolíme, osolíme a necháme vypotiť.
• Vytlačíme prebytočnú vodu.
• Predhrejeme rúru na 180 °C.
• Vydlabeme dužinu.
• Zmiešame jogurt, smotanu, dužinu a šampiňóny.
• Dochutíme cesnakom, soľou, korením a bazalkou.
• Vydlabané baklažány potrieme olivovým olejom a naplníme zmesou.
• Pečieme približne 50 minút.
• Podávame.