Zapekané cestoviny s jahňacím, fetou a tekvicou

Úplne božská kombinácia chutí! Mleté jahňacie mäso, maslová tekvica, feta, parmezán, cestoviny a píniové oriešky dohromady tvoria v ústach takmer chuťový orgazmus, ktorý budete chcieť znova a znova.

Ingrediencie

• 1 lyžička olivového oleja
• 1 cibuľa, nahrubo nakrájaná
• 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
• 500 g chudého jahňacieho mletého mäsa
• 2 lyžičky drvenej rasce
• 250 ml konzervovaných nakrájaných paradajok
• 150 g listov baby špenátu
• 200 g cestovín farfalle
• 700g maslovej tekvice, olúpané, zbavené semienok, nakrájané na 2 cm kúsky
• 100 g fety, rozdrobené
• 20 g strúhaného parmezánu
• 1 lyžica píniových orieškov
• 1/4 šálky čerstvých lístkov mäty

Postup

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. Zahrejte olej vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom plameni.
3. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte 1 minútu.
4. Pridajte mleté ​​mäso a restujte za stáleho miešania asi 4 minúty, alebo kým mäso nezmení farbu.
5. Použite varešku, aby ste mäso krásne rozdrobili.
6. Pridajte rascu a za stáleho miešania restujte 30 sekúnd alebo pokiaľ nebude aromatická.
7. Vmiešajte paradajky.
8. Medzitým si odložte 40 g špenátu.
9. Zostávajúci špenát vložte do veľkého cedníka do drezu.
10. Cestoviny varte vo veľkom hrnci v osolenej vriacej vode 10 minút.
11. V posledných 3 minútach varenia pridajte tekvicu.
12. Zmes cestovín a tekvice prilejte na špenát v sitku, aby všetko odkvapkalo.
13. Vráťte cestovinovú zmes do panvice.
14. Pridajte mäsovú zmes a polovicu fety do cestovinovej zmesi.
15. Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
16. Preneste zmes do zapekacej misy s objemom 2 litre.
17. Posypte parmezánom, píniovými orieškami a zvyšnou fetou.
18. Pečte 25 minút alebo dozlatista.
19. Podávajte s odloženým špenátom a čerstvou mätou.