Zapekaný karfiol s pórom a syrom s modrou plesňou

Karfiol, pór a modrý syr dohromady vytvára tú najluxusnejšiu kombináciu! Pokiaľ túžite po jednoduchom a zároveň netradičnom a chutnom jedle, ktoré si môžete uvariť kedykoľvek počas týždňa, potom si tento recept zamilujete!

INGREDIENCIA

• 2 veľké póry, okrájané a nakrájané na plátky
• lístky z niekoľkých vetvičiek tymiánu
• 1 veľký karfiol, nakrájaný na ružičky
• strúhaný muškátový oriešok podľa chuti
• 40 ml olivového oleja, plus navyše na vymazanie formy
• 40 g hladkej múky
• 400 ml mlieka
• 50 g syra s modrou plesňou (Roquefort, Gorgonzola, Niva…)
• 25 g strúhanky
• 10 g lúpaných mandlí

POSTUP

• Zapekaciu misku s objemom 1 liter ľahko vymažte olivovým olejom.
• Na panvici rozohrejte ešte trochu oleja a 15 minút smažte pór s lístkami tymiánu.
• Medzitým priveďte do varu ľahko osolenú vodu v hrnci.
• Pridajte karfiol do hrnca a varte 2 minúty.
• Karfiol sceďte a premiešajte s pórom, pridajte poriadnu štipku nastrúhaného muškátového orieška, okoreňte a potom vyklopte do misky.
• Rúru rozohrejte na 200 ° C (teplovzdušná rúra) alebo 180 ° C (plynová rúra).
• Na panvici rozohrejte 40 ml olivového oleja, vmiešajte múku a 1 minútu opekajte.
• Postupne vmiešajte mlieko, potom pridajte rozdrobený syr.
• Miešajte, kým sa syr nerozpustí.
• Ochutnajte, dokoreňte a potom nalejte na zeleninu.
• Nasypte strúhanku do olivového oleja a potom ju spolu s plátkami mandlí nalejte na zmes na zapekanie.
• Pečte 30 minút alebo dozlatista.