Zapekaný ružičkový kel

INGREDIENCIA

• 250 g ružičkového kelu
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 šalotka
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ a čerstvo mleté korenie
• 100 g kyslej smotany
• 100 g tučného čerstvého krémového syra
• 100 g mozzarelly (natrháme si ju na kúsky)
• 30 g strúhaného parmezánu

POSTUP:

1. Očistené ružičky kelu prelejeme vriacou vodou a necháme ich vychladnúť a potom rozkrojíme napoly.
2. Na jednej či dvoch lyžiciach olivového oleja opečieme na mesiačiky nakrájanú šalotku a cesnak.
3. Pridáme ružičkový kel, osolíme a okoreníme a chvíľočku podusíme, kým mi kel nezmäkne.
4. Kyslú smotanu premiešame so všetkými druhmi syra.
5. Zapekaciu misku naplníme smotanovo-syrovou zmesou a premiešam s ružičkovým kelom, šalotkou a cesnakom.
6. V predhriatej rúre na 200 ° C zapekáme asi 20 minút.
7. Nakoniec posypeme parmezánom.