Zaváraná fazuľa v tlakovom hrnci

Konzervovanie fazule je jednoduchý spôsob, ako si pripraviť rýchle jedlá vopred. Doma konzervovaná fazuľa chutí oveľa lepšie ako konzervovaná fazuľa z obchodu a ich zaváranie trvá približne rovnako dlho ako ich varenie. Urobte veľkú várku, ktorá na vás v špajze môže počkať celý rok.

Čo budeme potrebovať

1. 200 g suchých fazule
2. Voda
3. Soľ

Postup

1. Fazuľu vložíme do veľkého hrnca alebo misy a prelejeme ich studenou vodou
2. Fazuľu takto necháme namáčať po dobu 12-24 hodín
3. Musí byť vo vode úplne ponorené
4. Po uplynutí dostatočnej doby, prebytočnú vodu zlejeme
5. Fazuľu vložíme do veľkého hrnca s čerstvou vodou
6. Vodu privedieme do varu a varíme 30 minút
7. Medzitým si podľa návodu pripravíme tlakovú nádobu, v ktorej potom budeme fazuľu zavárať
8. V kanvici na čaj si uvaríme vodu
9. Keď sú fazuľa hotové, naberačkou s dierami ich preložíme do pripravených a dezinfikovaných zaváracích pohárov
10. Fazuľu v pohároch zalejeme vriacou vodou a necháme 3 centimetrový priestor od hrdla pohára
11. Hrdlá pohárov utrieme a zatvoríme viečkom
12. Viečko dôkladne utiahneme a poháre naukladáme do tlakového hrnca
13. Na tlakový hrnce naložíme veko, zaistíme jej a pokračujeme podľa návodu
14. Poháre v tlakovom hrnci spracovávame 75 – 90 minút
15. Po uplynutí tejto doby, hrniec vypneme a necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu
16. Potom jednotlivé poháre začneme vyberať a skontrolujeme ich tesnenie
17. Poháre skladujeme na chladnom mieste