Zaváranie kuracieho mäsa

Nakladanie kuracieho mäsa sa nijako nelíši od zavárania ostatných druhov mäsa. Je to jednoduché a vy si tak budete môcť mäso uchovať na horšie časy.

Budete potrebovať

• kuracie mäso – množstvo podľa chuti
• rýchlosol
• vývar alebo prevarená voda
• korenie, prípadne rasca

Postup prípravy

• Mäso očistite, opláchnite a zľahka osušte.
• Nakrájajte na požadovanú veľkosť – tak, aby sa kúsky mäsa do pohára vliezli.
• Mäso osoľte, oprite a začnite plniť do vopred sterilizovaných vysušených pohárov.
• Potom mäso zalejte vývarom alebo vodou do ¾ pohára.
• Zaviečkujte a vložte do hrnca.
• Varte pri 98 stupňoch 90 minút, ďalší deň stačí variť už iba 60 minút.
• Vychladnuté poháre uskladnite na temné a chladné miesto – ideálna teplota okolo 14 stupňov.