Zavinutá klobása na tymiáne

Veľmi jednoduchý a rýchly recept, v ktorom sa chuť mäsa skvele snúbi s tymianom a lahodnou omáčkou.

Ingrediencie:

• 350 g vínnej klobásy
• 1 PL bieleho vínneho octu
• 1/2 šálky suchého bieleho vína
• čerstvý tymián
• olivový olej
• soľ, korenie

Postup:

1. Vínnu klobásu niekoľkokrát zľahka prepichajte vidličkou alebo ostrým nožom, aby pri pečení nepraskla.
2. Do veľkej nepriľnavej panvice nalejte trochu olivového oleja, pridajte zmotané a špáradlom zaistené klobásy a čerstvý tymián. Dochuťte čiernym korením a soľou.
3. Klobásy na miernom ohni opekajte 6 až 7 minút z oboch strán. Počas pečenia ich pravidelne otáčajte.
4. Následne do panvice pridajte biely vínny ocot.
5. Nechajte ocot 2 minúty redukovať na stredne nízkom ohni a potom prilejte tiež suché biele víno.
6. Varte ďalších 7 až 8 minút, kým sa biele víno čiastočne nezredukuje a nevytvorí zlatohnedú omáčku.

Takto pripravenú klobásu servírujte s čerstvým pečivom pokvapkanou hnedou vínnou omáčkou a posypanú čerstvým tymianom a korením.