Zdravá brokolicová polievka

Táto polievka je dokonale krémová, aj keď nepoužijete smotanu. Pochutnajú si na ňu všetci členovia vašej rodiny a navyše im tým dodáte potrebné živiny, ktoré najmä teraz v zime prídu vhod.

INGREDIENCIA

• 1 lyžica oleja
• 1 lyžička nasekaného cesnaku
• 1 stredná cibuľa nakrájaná na plátky
• 1 veľká brokolica nakrájaná na ružičky
• 2 stredné zemiaky olúpané a nakrájané na kocky
• 1 lyžička soli
• 2 šálky vody
• 1 šálka mlieka
• ½ šálky brokolicových ružičiek navyše
• ¼ šálky nakrájanej mrkvy navyše
• ¼ šálky nastrúhaného čedaru

POSTUP

• V hrnci rozohrejte olej a restujte cesnak a cibuľu, kým cibuľa nezezlátne.
• Pridajte brokolicu, zemiaky, soľ a vodu a priveďte do varu.
• Akonáhle dôjde k prudkému varu, znížte plameň a varte 15–20 minút, kým brokolica a zemiaky nezmäknú.
• Zmes nechajte vychladnúť a zmiešajte s mliekom a rozmixujte.
• Nalejte späť do hrnca a pridajte ružičky brokolice a mrkva.
• Duste 5-10 minút, vmiešajte nastrúhaný čedar a stiahnite plameň.
• Podávajte horúce.