Zdravá mrkvová torta s jogurtom

Mrkvová torta je sám o sebe už vcelku zdravý dezert. Prečo si ho ale neurobiť ešte viac fit? Namiesto tvarohu použijete jogurt a namiesto kravského mlieka práve mandľové.

Ingrediencie na tortu

• 1,5 hrnčeka špaldovej múky
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička mletej škorice
• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/4 lyžičky mletého zázvoru
• Štipka soli
• Štipka mletého klinčeka
• 1/4 hrnčeka kokosového oleja
• 2 veľké vajcia
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3/4 hrnčeka javorového sirupu
• 1/2 hrnčeka gréckeho jogurtu
• 1/3 hrnčeka nesladeného mandľového mlieka
• 3 nastrúhané mrkvy
• 1/2 hrnčeka hrozienok

Ingrediencie na polevu

• 1,5 hrnčeka gréckeho jogurtu
• 2 lyžice javorového sirupu
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup

• Predhrejte rúru na 180 ° C a vytrite pekáč kokosovým olejom.
• V mise zmiešajte múku, sódu, škoricu, muškátový oriešok, zázvor, mletý klinček a odložte bokom.
• V ďalšej mise rozšľahajte vajcia, kokosový olej, vanilkový extrakt, čistý javorový sirup, grécky jogurt a mandľové mlieko.
• Mokré suroviny pridajte do misy so suchými a poriadne premiešajte.
• Pridajte nastrúhanú mrkvu, hrozienka a cestom vylejte pripravený pekáč.
• Pečte 20-25 minút, kým nevyjde čistá špajľa.
• Pred rozotrením polevy nechajte tortu úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
• Polevu pripravte tak, že zmiešate grécky jogurt, javorový sirup a vanilkový extrakt. Potom polevu naneste na vychladený koláč.
• Pred krájaním a podávaním nechajte polevu stuhnúť 1-2 hodiny.