Zdravé pečivo s makom, orechy, hrozienkami a semienkami

Jedinečnú zmes chutí a vôní v tomto netradičnom vianočnom pečive si zamilujte!

Ingrediencie:

• 2 šálky mandľovej múky
• 1 šálka hrozienok
• 1/4 šálky medu
• 4 datle
• 1/2 šálky vlašských alebo pekanových orechov
• 1/8 šálky tekvicových semienok
• 1/8 šálky maku
• 3 PL kokosového oleja
• 1 čajová lyžička škorice
• 1/2 čajové strúhaného muškátového orieška
• 1/2 čajovej lyžičky zázvorového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 50 g rozpustenej horkej čokolády
• strúhaný kokos na posypanie

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170°C.
2. Orechy vložte do mixéra a rozmixujte na malé kúsky.
3. Vyberte ich a opakujte s datľami, kým nebudú úplne nasekané.
4. Všetky ingrediencie okrem medu a kokosového oleja vložte do mixéra.
5. Mixujte pri nízkych otáčkach, kým sa všetko nespojí.
6. Potom pridajte med a pokračujte v mixovaní.
7. Po troškách pridávajte kokosový olej, kým nevznikne cesto.
8. Cesto rozvaľkajte na hrúbku pol centimetra a pomocou vykrajovača z neho vykrájajte ľubovoľné tvary.
9. Makové pečivo pečte na plechu s papierom na pečenie dozlatista, približne 12-15 minút.
10. Nechajte ich vychladnúť na mriežke.
11. Zatiaľ čo pečivo chladne, rozpustite si horkú čokoládu a potom do nej makové pečivo z časti ponorte.
12. Na záver posypte pečivo kokosom a dajte na 30 minút do chladničky, aby čokoláda stuhla.