Zdravý bezlepkový makovec

Keď už sme hľadali vhodný recept na túto sladkú pochúťku, nesmela chýbať ani trochu odľahčená a zdravšia verzia bez lepku. Je krásne ľahká, jemná a veľmi chutná.

Ingrediencie:

• 3 veľké vajcia
• Štipka soli
• 100 g zmäknutého nesoleného masla
• 80 g trstinového cukru
• Strúhaná citrónová kôra z 1/2 chemicky neošetreného citróna
• 100 g mletého maku
• 50 g mletých mandlí
• 50 ml mandľového mlieka
• Múčkový cukor na posyp

Postup:

• Rúru predhrejeme na 180 stupňov a formu či pekáč vyložíme papierom na pečenie.
• Oddelíme žĺtky od bielkov do dvoch misiek. K bielkom pridáme štipku soli a ručným mixérom ušľaháme tuhý sneh z bielkov.
• Do misy k vaječným žĺtkom prihodíme maslo, cukor, citrónovú kôru a pomocou mixéra šľaháme po dobu 5 minút, aby zmes zosvetľovala a bola pekne napenená.
• Prisypeme mletý mak, mandle a zalejeme mandľovým mliekom. Premiešame, aby sa všetko spojilo.
• Prelejeme do formy, rovnomerne uhladíme a vložíme do predhriatej rúry na 35 minút.
• Po uplynutí tejto doby vyskúšame špajľou, či je koláč upečený.
• Vyberieme z rúry a necháme vo forme úplne vychladnúť.
• Počas chladnutia torta trochu spadne, ale nie je potrebné sa stresovať, je to v poriadku.
• Pred podávaním poprášime práškovým cukrom.