Zdravý cestovinový šalát s kuracím mäsom a jogurtom

Ľahké a osviežujúce krémové kuracie cestoviny s čerstvou letnou zeleninou a dresingom z gréckeho jogurtu sú úžasne jednoduché. Perfektný ako príloha alebo ako hlavné jedlo pre chvíle, kedy túžite po niečom osviežujúcom.

Čo budeme potrebovať

• 340 g cestovín
• 250 g grilovaného kurčaťa (nakrájaného)
• 80 g kukurice
• 80 g zeleného hrášku
• 80 g červenej papriky
• 40 g červenej cibule (jemne nakrájané)
• 3 stonky jarnej cibuľky (nakrájané)
• 30 g čerstvej bazalky (nasekané)

Na dresing

• 120 g gréckeho jogurtu
• 3 lyžice avokádového oleja
• 30 ml citrónovej šťavy alebo ryžového octu
• 1 veľký strúčik cesnaku (nasekaný)
• 2 lyžičky javorového sirupu
• ¾ lyžičky morskej soli

Postup

• Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Po uvarení cestoviny ihneď sceďte a dobre prepláchnite studenou vodou.
• Zatiaľ čo sa cestoviny varí, môžete si pripraviť dresing a nakrájať zeleninu.
• Ingrediencie na dresing miešajte v mise, kým sa dobre nespoja.
• Pridajte všetky ingrediencie na cestovinový šalát do misy a dobre premiešajte, kým sa nespoja.
• Ochutnajte a podľa chuti pridajte viac soli a/alebo citrónovej šťavy.