Zdravý šalát s mäsom po Taliansku

Tento recept na fit verziu vlašského šalátu milujú všetky vekové kategórie. Je to ideálna letná desiata alebo večera.

Čo budeme potrebovať

• 300 g mäkkej salámy alebo šunkovej salámy
• 40 g parmezánu
• 4 veľké jarné cibuľky
• 1 veľký strúčik cesnaku
• 1 malý zväzok petržlenu
• 1 lyžica kapary
• 8 malých cherry paradajok
• 6 lyžíc olivového oleja
• 50 ml jogurtu
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• Štipka čerstvého čierneho korenia
• Štipka soli

Postup

1. Šunkovú salámu nakrájame na tenké plátky a pridáme do misy
2. Parmezán nastrúhame na jemnej strane strúhadla a dáme bokom
3. Jarné cibuľky očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké prúžky
4. Cibuľku pridáme k saláme
5. Strúčik cesnaku olúpeme a pomocou lisu na cesnak prelisujeme a pridáme do misy
6. Petržlen umyjeme a jemne nasekáme a tiež pridáme do misy
7. Potom sa pridáme kapary
8. Cherry paradajky umyjeme a nakrájame na veľmi malé kocky
9. Pridáme ich k zvyšku ingrediencií v mise
10. Postupne vmiešame olivový olej, jogurt a citrónovú šťavu
11. Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame a dochutíme veľkým množstvom čerstvo mletého čierneho korenia a soli
12. Zdravú verziu vlašského šalátu nakoniec posypeme parmezánom
13. Podávame ho s čerstvým chlebom ciabatta a suchým červeným vínom