Zdravý tvarohový múčnik s čučoriedkami

Máte chuť na niečo zdravé, sladké a dobré? Lahodná kombinácia tvarohu, jogurtu, šľahačky a čučoriedok spolu s jemnou vôňou pomaranča si vás získa. Pokiaľ si radi pochutnávate na dezertoch s množstvom krému, našli ste ten správny.

Ingrediencie:

• 2 vajcia
• 75 g cukru
• štipka soli
• 100 g polohrubej múky
• šťava z polovice pomaranča
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 400 g polotučného tvarohu
• 200 g bieleho jogurtu
• 11 želatínových plátkov
• 80 g cukru
• 1 bio pomaranč
• 230 g čučoriedok (pokojne aj zmrazených)
• 350 ml smotany na šľahanie

Na dekoráciu:

• 200 g čerstvého lesného ovocia
• plátky pomarančovej kôry
• roztlačené sušienky
• mätové lístky

Postup:

• Pripravte si korpus zmiešaním vajec, 75 g cukru, pomarančovej šťavy s soli.
• Túto zmes šľahajte asi 7-8 minút, kým nebude nadýchaná.
• Potom pridajte múku s kypriacim práškom a zamiešajte.
• Hotové cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy.
• Pečte asi 20 minút pri 175 °C.
• Ak je korpus hotový, vyskúšajte špáradlom.
• Nechajte ho vychladnúť.
• Do cesta urobte niekoľko dierok špáradlom, v ½ hrnčeku vody si rozmiešajte 1 lyžicu cukru. Týmto cukrovým roztokom potom korpus pokvapkajte.
• Želatínové plátky si nechajte v studenej vode napučať podľa návodu na obale.
• Šťavu z polovice pomaranča si vyžmýkajte a nastrúhajte si jeho kôru.
• V mise si zmiešajte tvaroh, jogurt, cukor a nastrúhanú kôru.
• Krém si rozdeľte na 2 polovice.
• Smotanu na šľahanie si vyšľahajte.
• Čučoriedky si rozmixujte do hladkej konzistencie a pridajte ich do jednej polovice tvarohovej náplne.
• 6 želatínových plátkov si vytlačte a podľa inštrukcií na obale ich zmiešajte s trochou pomarančovej šťavy a čučoriedkovou náplňou. Miešajte, kým zmes nezačne tuhnúť, potom pridajte ešte polovicu vyšľahanej šľahačky.
• Túto náplň potom navrstvite na korpus.
• Zvyšných 5 želatínových plátkov taktiež vyžmýkajte a zmiešajte s druhou polovicou tvarohovej náplne. Potom pridajte zvyšnú polovicu šľahačky a dôkladne zamiešajte.
• Hotovú náplň rozprestrite na prvé poschodie čučoriedkovej náplne.
• Nakoniec múčnik ozdobte kôrou z pomaranča, mätovými lístkami a roztlačenými sušienkami.
• Dajte vychladiť do chladničky na minimálne 3 hodiny.