Zelená torta

V tomto recepte na špenátovú tortu nie je spomenutá žiadna poleva. Teda bude len a len na vás akú si zvolíte. Alebo môžete tento výborný dezert jesť aj samostatne bez ďalších príkras. Bude skvelý tak ako tak.

Čo budeme potrebovať

3 veľké vajcia
96 g granulovaného erytritolu (alebo 100 g cukru kryštál)
1 lyžica avokádového oleja (alebo iného oleja)
2 lyžičky vanilkového extraktu
200 g mrazeného špenátu
185 g nesladené jablčného pyré
75 ml mandľového mlieka (alebo klasického polotučného mlieka)
10 g kakaa
Lyžička žltého potravinárskeho farbiva
120 g ovsenej múky (alebo rozomletých vločiek)
100 g hladkej múky
50 g škrobu
2 lyžičky prášku do pečiva
½ lyžičky soli

Postup

Rúru predhrejeme na 170 stupňov
Tortovú formu si vymastíme maslom alebo vyložíme papierom na pečenie
Do misy pridáme vajcia, sladidlo, olej, vanilkový extrakt
Do menšej misy pridáme špenát, jablčné pyré, mlieko, kakao a farbivo
A špenátovú zmes rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka
Vo vedľajšej mise premiešame ovsenú múku s hladkou múkou, škrobom a práškom do pečiva
Do špenátovej zmesi začneme postupne pridávať suché prísady striedavo s vaječnou zmesou.
Všetko poriadne zmiešame, aby sa ingrediencie spojili a cesto bolo hladké a riedke
Cesto nalejeme do pripravenej formy a dáme do rúry piecť
Pečieme asi 25 minút
Potom necháme korpus 20 minút chladnúť vo forme a až potom ho preložíme z formy na mriežku, nech úplne vychladne