Zelená torta s čučoriedkami

Výborná špenátová torta pripomínajúca lesný mach. Upečte ho niekomu na oslavu a zaručene prekvapíte. Najmä potom deti, ktorým sa zelená torta bude náramne páčiť. Recept na machovú tortu polopäto.

Ingrediencie na korpus

220 g polohrubej múky
140 g mrazeného listového špenátu alebo čerstvého baby špenátu
2 väčšie vajcia
125 g cukru kryštál
100 g oleja
1 lyžička kypriaceho prášku
1 lyžička vanilkového extraktu
5 g šťavy z citróna
štipka soli

Ingrediencie na krém

250 g mascarpone
200 g kyslej smotany
50 g cukru múčka

Ďalšie ingrediencie

čučoriedky na ozdobu

Postup

Najprv rozmrazte špenát, potom ho zlejte a rozmixujte na jemné pyré. Pridajte žĺtky, vanilkový extrakt a šťavu z citróna. Rozmixujte. Potom prilejte olej a opäť rozmixujte.
Vo vedľajšej mise zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom.
V ďalšej mise vyšľahajte z bielkov sneh so soľou. Postupne pridávajte cukor a mixujte, aby bol sneh stále akurát tuhý.
Potom zmiešajte suché ingrediencie so špenátovým pyré. Nakoniec po častiach primiešajte aj sneh.
Hotové cesto nalejte do pripravenej formy a pečte pri 180 ° C asi 55 minút. Skúste špajľou, či je hotové. Nechajte vychladnúť na mriežke.
Medzitým si pripravte krém tak, že všetky suroviny naň rozmixujete dohromady.
Vychladnutý korpus navrchu zrežte do roviny a odrezky si dajte bokom. Hnedé a spálené okraje torty tiež zrežte. Korpus rozrežte na polovicu.
Po obvode korpusu naneste asi 1 cm široký pruh krému, čím vytvoríte vyšší okraj pre marmeládu, ktorá aspoň nebude vytekať.
Dovnútra kruhu, ktorý ste vytvorili z krému, dajte polovicu marmelády a rovnomerne rozotrite. Marmeládu potom zakryte krémom.
Navrch krému položte vrchnú vrstvu korpusu. Opäť vytvorte zvýšený okraj, vo vnútri potrite marmeládou a potom krémom. Tortu zvrchu zarovnajte do roviny.
Potom zo zvyškov odrezkov hore utvoríte dojem machu tak, že ich rozdrobíte. Rozložte čučoriedky a máte hotovo.