Zeleninová tarhoňa

Pokiaľ s tarhoňou ešte len začínate, môžete skúsiť tento recept. Ako naňho? Ide o rýchlovku so zeleninou, ktorá poslúži ako hlavné jedlo aj ako príloha.

Ingrediencie

• 250 g tarhone
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky nasekaného cesnaku
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 cuketa, nakrájaná na kocky
• 1 mrkva, nakrájaná na kocky
• 1 brokolica, nakrájaná na malé ružičky
• 1 PL strúhaného zázvoru
• 1 PL sójovej omáčky
• 1 lyžička medu
• 2 PL olivového oleja
• 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. V hrnci s osolenou vodou uvarte tarhoňu podľa návodu na obale. Po uvarení scedte a odložte bokom.
2. V panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a restujte ju, kým nie je mäkká a priesvitná, asi 5 minút.
3. Pridajte cesnak, papriku, cuketu, mrkvu a brokolicu a restujte ich 5-7 minút, kým nie sú mäkké.
4. Vmiešajte zázvor, sójovú omáčku, med, soľ a korenie.
5. Prilejte zeleninový vývar a priveďte do varu. Znížte oheň a duste 10 minút, kým sa zelenina neuvarí.
6. Vmiešajte uvarenú tarhoňu a premiešajte, aby sa spojila.
7. Podávajte teplé, ozdobené petržlenovou vňaťou.