Zelerová polievka s krutónmi

Jemná polievka z zeleru vás príjemne zahreje po celom dni a ešte si pochutnáte. Slaninka a krutóny jej dodávajú ten správny šmrnc.

Ingrediencie

• 1/2 zeleru
• 1 cibuľa
• 800 ml kuracieho vývaru
• 3 klinčeky
• 3 bobkové listy
• soľ, korenie
• 3 plátky toastového chleba
• 3 strúčiky cesnaku
• slanina
• 150 ml 12% smotany
• petržlenová vňať na posypanie

Postup

1. Olúpte zeler a nakrájajte ho na väčšie kúsky.
2. Olúpte cibuľu a 1 strúčik cesnaku a nakrájajte nahrubo.
3. 2 strúčiky cesnaku nakrájajte na polovice a dajte bokom.
4. Slaninu nakrájajte nahrubo a dajte do hrnca rozohriať.
5. Až slanina pustí tuk, pridajte napolené strúčiky cesnaku.
6. Časť tuku z kastrólika si odlejte bokom.
7. Rozpustenú slaninu s cesnakom nalejte na strednú panvicu, dajte na ňu osmažiť cibuľku a nasekaný strúčik cesnaku.
8. Po pár minútach pridajte zeler a potom ešte klinčeky a bobkový list.
9. Zalejte vývarom a priveďte do varu.
10. Po 10 minútach vyberte klinčeky a bobkové listy.
11. Medzitým si pripravte krutóny.
12. Nakrájajte toastový chlieb na menšie kocky a opražte ich na panvici na odloženom tuku zo slaniny.
13. Krutóny by mali byť chrumkavé a mať zlatistú farbu.
14. Polievku varte do zmäknutia zeleru, ak chcete, aby zelerová polievka bola hladká, môžete ju rozmixovať tyčovým mixérom.
15. Prilejte smotanu, okoreňte a osoľte.
16. Soľte jemne, slanina sama o sebe je dosť slaná.
17. Servírujte s krutónmi, posekanou petržlenovou vňaťou a môžete trochu poliať slaninovým tukom.