Zelerový rezeň (vegán)

Zelerové rezne síce nie sú z mäsa, ale zato môžu byť príjemnou zmenou, nemyslíte?

Je to rýchle a chutné. Stačí na to vymyslieť adekvátnu prílohu a je postarané.

Ingrediencie:

• 1 veľký zeler buľvový
• 3 lyžice horčice
• soľ a korenie
• mletý muškátový oriešok
• mletá paprika
• 150 g strúhanky
• 150 ml mlieka (pre vegánov treba sójového)
• 100 g hladkej múky
• rastlinný olej

Postup:

• Zeler olúpte a nakrájajte na asi 1 cm široké kolieska.
• Zeler dajte variť do vriacej osolenej vody na dobu asi 5 minút do zmäknutia (ale nesmie byť príliš mäkký, aby sa nerozpadal).
• Hotový zeler sceďte a nechajte vychladiť. Každé koliesko potrite horčicou, posoľte, okoreňte, posypte paprikou a muškátovým orieškom.
• Prichystajte si trojobal.
• Do jedného hlbokého taniera si dajte múku, do druhého mlieko a do tretieho strúhanku.
• Každý kúsok obaľte v múke, mlieku a nakoniec strúhanke.
• Vymažte dozlatista na rastlinnom oleji z oboch strán.
• Nechajte odkvapkať na obrúskoch a podávajte s ľubovoľnou prílohou.