Zelerový šalát

Tento jednoduchý a rýchly šalát z zeleru, feniklu, čakanky a řapíkatého zeleru s úplne úžasným dresingom z majonézy, horčice a čerstvých byliniek je úplný skvost, ktorý si určite zaradíte do svojej zbierky obľúbených receptov.

Ingrediencie

• 900 g zeleru, umytého, nakrájaného, ​​olúpaného a nakrájaného na prúžky julienne
• 2 a ½ lyžičky soli
• ⅓ šálky čerstvej citrónovej šťavy
• 1 a ½ šálky majonézy
• 3 lyžice dijonskej horčice
• 2 lyžice hrubozrnnej horčice
• 2 lyžice horčičného semienka
• 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
• 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
• 1 a ½ lyžice šampanského octu
• 1 a ½ lyžičky mletého čierneho korenia
• ½ lyžičky mletého bieleho korenia
• ½ lyžičky cukru
• 4 stopky stopkového zeleru zeleru, nakrájané na tenké plátky
• 1 fenikel, nakrájaný na tenké plátky
• 1 hlava čakanky, umytá a nasekaná
• na ozdobu: čerstvá petržlenová vňať a zelerová vňať

Postup

1. Vo veľkej miske zmiešajte zeler, 1 a ½ lyžičky soli a citrónovú šťavu.
2. Zmes nechajte stáť pri izbovej teplote aspoň 20 minút.
3. Medzitým v strednej miske prešľahajte majonézu, dijonskú horčicu, hrubozrnnú horčicu, horčičné semienko, kôpor, petržlenovú vňať, ocot, čierne korenie, biele korenie, cukor a zvyšnú 1 lyžičku soli.
4. Pridajte stopkový zeler, fenikel a čakanku k zmesi v miske a miešajte, aby sa všetko spojilo.
5. Pridajte dostatočné množstvo zmesi majonézového dresingu, aby sa šalát mierne navlhčil.
6. Zostávajúci dresing použite podľa potreby.
7. Podľa chuti ozdobte zelerovou vňaťou a petržlenovou vňaťou.
8. Dobrú chuť!