Zemiakové halušky s brokolicou a syrovou omáčkou

Pripravte si rýchlu bezmäsú večeru, ktorú zvládnete pripraviť za 20 minút a ešte si na nej pochutí celá rodina!

Čo budete potrebovať

• 800 g gnocchi
• 1 brokolica nakrájaná na ružičky veľkosti sústa
• 150 g krémového syra
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
• 1 lyžička talianskeho korenia
• ¾ šálky kuracieho vývaru
• ½ šálky strúhaného parmezánu
• ½ lyžičky vločiek červeného chilli alebo podľa potreby
• soľ a korenie podľa potreby

Postup

• Priveďte do varu osolenú vodu vo veľkom hrnci, pridajte gnocchi a varte podľa návodu na obale, väčšinou to bývajú 2-3 minúty.
• Uvarené gnocchi spoznáte podľa toho, že vyplávajú na hladinu vody.
• Gnocchi spoznáte, že sú uvarené, keď vyplávajú na hladinu vody.
• Gnocchi vyberte dierovanou lyžicou z vriacej vody a dajte ich bokom.
• Do vriacej vody pridajte ružičky brokolice, vypnite plameň a pokračujte v príprave krémovej omáčky.
• Rozohrejte panvicu na stredne vysokom plameni, kým nebude horúca, pridajte maslo a olivový olej a zahrievajte, kým sa nerozpáli a maslo sa nerozpustí.
• Orestujte nakrájanú cibuľu, kým nebude mäkká a voňavá, pridajte krémový syr a kurací vývar a premiešajte.
• Pridajte talianske korenie, vločky chilli a parmezán a miešajte, kým sa parmezán nerozpustí.
• Brokolicu sceďte a pridajte do omáčky, varte 1 minútu alebo pokiaľ sa omáčka mierne nezredukuje.
• Uvarené gnocchi vmiešajte do omáčky, ochutnajte a podľa potreby osoľte a pridajte čierne korenie.
• Nechajte ešte 2-3 minúty prevariť, omáčka by v tejto chvíli mala byť zredukovaná a krémová.
• Zložte z ohňa a ihneď podávajte s kvapkou čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.
• Nechajte si chutiť!