Zemiakové knedle plnené mletým mäsom

Mleté mäso má tú výhodu, že je pomerne rýchlo pripravené a uvarené. Preto s ním môžeme plniť aj zemiakové knedle, napriek tomu mleté mäso vopred ešte opečieme. Bude tak chutnejšie.

INGREDIENCIA

• 850 g zemiakov
• 2 cibuľa
• 175 g hrubej múky
• 75 g krupica
• 1 vajce
• 250 g mletého mäsa
• soľ
• korenie
• masť
• majorán
• hladká múka

POSTUP

1. Pripravíme si cesto na knedle – zemiaky deň vopred uvaríme v šupke.
2. Nasledujúci deň ich olúpeme a nastrúhame.
3. Dáme do misky spoločne s múkou, krupicou, soľou a vajcami a spracujeme cesto.
4. Mleté mäso musíme orestovať na masti, osoliť a okoreniť a ochutiť majoránom.
5. Zo zemiakového cesta si vytvárame placky, ktoré plníme mletým mäsom a tvarujeme knedle.
6. Tie potom uvaríme vo vode asi 15 minút.
7. Na tanieriku jednotlivé porcie polejeme orestovanou cibuľou na masti.