Zemiakový koláč s hrozienkami a mandľami

Jednoduchý a lahodný dezert krásnou pomarančovou či rumovou arómou.

Ingrediencie:

• 250 g zemiakov
• 150 g cukru
• 150 g mletých mandlí
• 50 g hrozienok alebo sultánok
• 4 cl pomarančového likéru alebo rumu
• 6 vajec
• nastrúhaná kôra z jedného pomaranča
• štipka soli
• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Zemiaky uvarte v šupke domäkka.
2. V medziobdobí namočte hrozienka na 20 minút do pomarančového likéru alebo rumu.
3. Predhrejte rúru na 180 °C.
4. Olúpte zemiaky a nastrúhajte ich na jemnom strúhadle.
5. Bielky ušľahajte do podoby tuhého snehu.
6. Žĺtky, cukor a soľ vyšľahajte za pomoci ručného mixéra do hustej peny.
7. Vmiešajte sultánky, nastrúhanú pomarančovú kôru, mleté mandle a zemiaky.
8. Nakoniec rovnomerne vmiešajte tuhý sneh z bielkov.
9. Cesto nalejte do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a pečte asi 45 minút.
10. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť na mriežke.
11. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.