Zemiaky z cukety na panvici

Tu je šikovný spôsob, ako prinútiť deti, aby jedli zeleninu. Tieto všestranné cuketové placky sa tiež skvele podávajú ako príloha k lahodným závitkom z kuracieho mäsa alebo aj samostatné hlavné jedlo.

Čo budeme potrebovať

• 400 g cukety
• 75 g múky
• 40 g parmezánu (jemne nastrúhaného)
• 3 šalotky (nakrájané na tenké plátky)
• 1 vajce
• 30 g petržlenu
• 2 lyžičky oregana
• 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1 lyžica olivového oleja

Postup

• Cuketu nastrúhame nahrubo.
• Dajte do sitka a vytlačte z nej čo najviac prebytočnej vody.
• Preložte do misky. Vmiešame múku, kypriaci prášok, parmezán, šalotku, vajcia, petržlen, oregano, soľ a muškátový oriešok.
• Zahrejte 1 lyžičku olivového oleja na nepriľnavej panvici na stredne vysokú teplotu.
• Na panvicu dajte tri porcie cuketovej zmesi.
• Varte cca 2 minúty z každej strany, aby boli zemiakové placky dozlatista a prepečené.