Zimný guláš z hovädzieho pupka

Guláš si našiel svojich fanúšikov po celom svete a má to svoj dôvod. Uvarte si jeho luxusnú verziu s mäsom z hovädzieho pupka.

Ingrediencie

• 4 lyžice rastlinného oleja
• 600 g hovädzí pupok (flank steak) nakrájaný na väčšie kusy
• 2 nasekané cibule
• 4 mrkvy nakrájané na tenké plátky
• 2 červené papriky nakrájané na tenké plátky
• 2 šálky červeného vína
• 2 šálky konzervovaných paradajok
• 4 strúčiky prelisovaného cesnaku
• 4 stredne veľké zemiaky
• soľ
• korenie
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1 lyžička rasce
• čerstvá petržlenová vňať
• jogurt (na servírovanie)

Postup

1. Rozpáľte na panvici olej, pridajte nakrájané hovädzie mäso, prikryte ho pokrievkou a varte 20 minút.
2. Pridajte cibuľu, mrkvu a papriku.
3. Prilejte červené víno a priveďte ho do varu.
4. Zakryte vekom a varte 15 minút.
5. Pridajte konzervované paradajky a cesnak a 1 – 2 minúty miešajte.
6. Nakoniec do omáčky vložte zemiaky a dochuťte soľou, korením, paprikou a rascou.
7. Zakryte vekom a varte 20 minút.
8. Pokrm servírujeme s petržlenovou vňaťou a jogurtom!