Zlepované pečivo z mrkvy

Vynikajúce zlepované mrkvové pečivo náplňou zo smotanového syra! Skvele sa hodí nielen na Vianoce, ale aj Veľká noc.

INGREDIENCIA

• 2 šálky (250 g) hladkej múky
• 1 a ½ lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 lyžička mletého zázvoru
• ½ lyžičky mletého muškátového orieška
• ½ lyžičky soli
• ½ šálky (113 g) masla, izbovej teploty
• ½ šálky (100 g) trstinového cukru
• ½ šálky (100 g) kryštálového cukru
• 2 veľké vajcia
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 a ½ šálky (180 g) jemne nastrúhanej mrkvy

Na polevu:

• 1 šálka (226 g) smotanového syra, izbové teploty
• ¼ šálky (56 g) masla, , izbové teploty
• 1 a ½ šálky (187 g) preosiateho práškového cukru
• ½ lyžičky vanilkového extraktu

POSTUP

• Predhrejte rúru na 175 °C.
• Dva plechy vyložte papierom na pečenie.
• V stredne veľkej mise prešľahajte múku, jedlú sódu, prášok do pečiva, korenie a soľ.
• Dajte bokom.
• V mixéri vybaveným lopatkovým nástavcom ušľahajte maslo a cukry pri strednej rýchlosti, kým nebude zmes svetlá a nadýchaná.
• Zoškrabnite steny misy a potom pridajte vajcia, jedno po druhom, a po každom pridaní dobre prešľahajte.
• Vmiešajte vanilku.
• Postupne pridávajte suché ingrediencie a šľahajte, kým sa všetko nespojí.
• Vmiešajte nastrúhanú mrkvu.
• Preneste cesto do vrecka na zdobenie s guľatou špičkou.
• Vytlačte okrúhle časti cesta s priemerom asi 3 cm na jeden z pripravených plechov a rozmiestnite ich asi 2,5 cm od seba.
• Prípadne môžete na prenesenie cesta použiť naberačku na zmrzlinu, ale vrecko je rýchlejšie a vytvára pekný okrúhly tvar.
• Každú dávku pečte asi 12 minút, alebo pokiaľ nie sú sušienky po okrajoch ľahko zlaté.
• Preneste plech na mriežku a nechajte sušienky 5 minút vychladnúť, potom vyberte sušienky na mriežku, aby úplne vychladli.
• Opakujte so zvyškom cesta.
• Smotanový syr a maslo vyšľahajte vo veľkej mise do hladka.
• Pridajte práškový cukor a vanilku a šľahajte, kým nebude zmes krémová a bez hrudiek.
• Preneste do vrecka na zdobenie opatreného špičkou.
• Sušienky spojte do dvojíc podľa veľkosti a naplňte ich náplňou zo smotanového syra.
• Uchovávajte v chladničke a pred podávaním ich nechajte ohriať na izbovú teplotu.