Zlepované syrovo-škvarkové pečivo

INGREDIENCIA

• 150 g hladkej múky
• 100 gramov mletých škvarkov
• ½ lyžičky soli
• 120 g masla
• 1 žĺtok
• 250 g chrenového smotanového syra
• Čerstvý kôpor

POSTUP

1. V mise zmiešame namleté škvarky s múkou a soľou.
2. Pridáme zmäknuté maslo a žĺtok.
3. Za pomoci ručného miesenia vytvoríme krehké cesto, ktoré rozdelíme na dve časti.
4. Každú časť cesta zabalíme do potravinovej fólie a necháme v chladničke odležať aspoň 30 minút.
5. Cesto váľame na plát tenký približne 3 – 5 mm a za pomoci vykrajovačov s vianočnými motívmi tvoríme kolieska, hviezdičky a ďalšie obľúbené tvary. Minimálne polovica vykrojených tvarov nesmie mať vykrojený stred, pretože sa budú ešte potierať smotanovým syrom.
6. Vykrojené škvarkové pečivo rozložíme na papierom na pečenie opatrený plech a pečieme pri 200 ° C približne 15 – 20 minút.
7. Kôpor nakrájame na drobno. Malé množstvo kôpru si necháme bokom na finálne posypanie zlepovaných cukroviniek, zvyšok zmiešame s chrenovým smotanovým syrom.
8. Nátierku vložíme do plniaceho vrecka a dávkujeme ju na polovicu cukroviniek bez vykrojeného stredu. To potom zlepíme s ďalším upečeným vianočným tvarom.
9. Pred podávaním môžeme zlepované vianočné pečivo posypať čerstvým kôprom.

INGREDIENCIA

• 100 g hladkej múky
• 1 vajce
• 100 g mäkkého masla
• 150 g parmezánu
• 6 čiernych olív
• 1 štipka soli
• korenie
• zmes talianskej bylinky alebo sušené oregano, bazalka a rozmarín

POSTUP

1. Predhrejeme si rúru na 200 °C
2. Olivy nakrájame na drobné kúsky.
3. Do misy dáme múku, parmezán, soľ, olivy, mäkké maslo, bylinky, žĺtok a pekne dohladka vyhnite cesto.
4. Valčekom rozvaľkáme cesto na hrúbku približne ½ cm.
5. Za pomocou vykrajovačov v tvare stromčeka vytvoríme sušienky, ktoré následne kladieme na plech s papierom na pečenie.
6. Slané pečivo s nivou pečieme zhruba 10 minút do doby, než bude zlatisto žlté.
7. Toto slané syrové pečivo s parmezánom môžeme podávať ako za tepla, tak za studena.