Znojemská omáčka s hovädzím mäsom

Táto obľúbená česká omáčka medzi našimi receptami nesmie chýbať! Môžete si ju pripraviť aj bez mäsa. Na bezmäsú úpravu sa potom hodia žemľové knedle.

INGREDIENCIA

• 1 cibuľa
• 600 g zadného hovädzieho, na plátky
• 2 lyžice oleja
• 2 lyžice plnotučnej horčice
• 6 sterilizovaných uhoriek
• 2 kvalitné párky
• 2 vajcia na tvrdo

POSTUP

1. Cibuľu olúpeme a nakrájame najemno a opražíme na oleji.
2. Hovädzie plátky mierne naklepeme, po stranách narežeme, aby sa nekrútili.
3. Z oboch strán osolíme a okoreníme.
4. Mäso opečieme z oboch strán, necháme zatiahnuť.
5. Mierne podlejeme vodou, pridáme jednu lyžicu horčice.
6. Priklopíme a dusíme hodinu a pol domäkka.
7. Potom pridáme polovicu uhoriek pokrájaných na kolieska, kolieska párkov a druhú lyžicu horčice.
8. Štvrť hodiny dusíme a potom vsypeme nakrájané varené vajcia a zvyšné uhorky.
9. Chvíľku prevaríme.
10. Môžeme podávať s dusenou ryžou.