Recepty na polievky

Poctivá domáca polievka je pravdepodobne to najzdravšie, čo môžete svojmu telu dopriať . Poctivý vývar z mäsa posilňuje imunitu a podľa tradičnej čínskej medicíny by sme si ho mali dávať aj na raňajky. Ako ale pripraviť polievku ako od babičky ? Vyskúšajte naše osvedčené recepty na strukovinové, krémové i sviatočné rybie polievky , alebo úplne jednoduché zeleninové polievky pre deti už od prvej lyžičky.

Recepty na strukovinové polievky

Bohatá strukovinová polievka vás zasýti, zahreje a nahradí aj hlavný chod. Strukoviny sú bohaté na proteíny a preto sú vhodné pre športovcov aj všetkých, ktorí sa snažia schudnúť. Nebojte sa pripraviť na obed iba polievku zo strukovín – môžete pripraviť buď jednoduchú polievku z červenej šošovky, zelených fazuliek alebo obľúbený hráškový krém. Môžete tiež zmiešať niekoľko druhov strukovín a hustá hŕstková polievka je na svete. Nebojte sa pridávať aj ďalšie ingrediencie – polievka so strukovinami a zeleninou alebo kúsky údeného chutí výborne.

Recepty na vývary

Vývar čiže bujón je základ mnohých jedál a polievok . Naučte sa pripraviť ten najlepší mäsový a zeleninový vývar – môžete vyskúšať hovädzí, bravčový, zeleninový alebo obľúbený slepačí vývar a doplniť ho domácimi rezancami, pečeňovými knedličkami alebo krupicovými haluškami. Poctivý vývar chce hlavne čas- varte ho najmenej dve hodiny , ideálne cez noc. Nezabudnite zbierať penu, aby zostal pekne číry a ak pridáte trochu ligurčeka, chuť polievky sa zvýrazní.

Recepty na zeleninové polievky

Jednoduchá zeleninová polievka je rýchla na prípravu a pochutí si na nej celá rodina. Môžete zvoliť buď klasický variant s nakrájanou zeleninou alebo dohladka rozmixovaný krém. Vyskúšajte osvedčené recepty na zeleninové polievky s kvapkaním, zemiakmi alebo rezancami.

Krémovú polievku zahustite buď smotanou, alebo rozmixovaným zemiakmi, bude zdravšia. Nebojte sa využiť svoje obľúbené druhy zeleniny-batát, tekvicu, mrkvu alebo napríklad zeler. Krémová zeleninová polievka so smotanou alebo špenátový krém rozhodne stojí za vyskúšanie.

Recepty na krémové polievky

Zeleninový krém je jednoduchý na prípravu a môžete naň využiť takmer všetky druhy zeleniny. Medzi najobľúbenejšie patrí krémová brokolicová polievka , hráškový krém, polievka z tekvice hokkaido alebo cesnaková krémová polievka. Nemusíte sa však báť ani netradičných surovín – krémová šampiňónová alebo mrkvová polievka stojí za vyskúšanie.

Pokiaľ neradi zahusťujete, nahraďte klasickú zápražku alebo smotanu zdravšou alternatívou . Vyskúšať môžete hrachovú múku, kokosové mlieko alebo jednoducho uvarte veľa zeleniny v malom množstve vody, polievka sa pri mixovaní zahustí sama.